Cioccolato che passione! La ricetta de “I mendicanti” e il corso di Pasticciere
Il 7 luglio è la Giornata Mondiale del Cioccolato, uno degli ingredienti più amati per la preparazione dei …
Certificato HACCP e corsi Food & Beverage Mia Academy
Il 7 Giugno si celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare. Quale occasione migliore per parlare del certificato …
Carbonara Day – La ricetta dello chef stellato Italo Bassi
Il 6 Aprile si festeggia il Carbonara Day e si celebra uno dei primi piatti della cucina tradizionale …
Cake design: il talento di decorare i dolci
Squisiti dolcetti decorati, torte a piani ricoperte da pasta di zucchero impreziosite da eleganti ornamenti in ghiaccia reale… …
Come diventare pizzaiolo professionista con un corso di formazione
Il lavoro di pizzaiolo è una professione molto ricercata: in ogni città italiana sono presenti numerose pizzerie, spesso …
Aprire un panificio: idee e consigli
Quando si pensa all’Italia è inevitabile pensare al buon cibo. Pizza, pasta e pane ci hanno resi famosi …
Lievitazione del pane: come raggiungere il miglior risultato
Se anche tu sei dipendente da quel denso profumo di pane fatto in casa che esce piacevolmente dal …
Le stelle Michelin: che cosa sono e come vengono assegnate?
Qual è il riconoscimento più ambito nel mondo della ristorazione? Le stelle Michelin, senza alcun dubbio. Figlie della …
Interview with Italo Bassi, three-Michelin-starred chef.
On the occasion of the international launch of Mia Italian Culinary Academy, our press office met chef Italo …
Come fare la birra artigianale
Ti stai chiedendo come fare la birra artigianale? O sei curioso/a di scoprire come si fa la birra …
