Categoria: Food

La ricetta de i mendicanti e il corso di Pasticciere
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Cioccolato che passione! La ricetta de “I mendicanti” e il corso di Pasticciere

Il 7 luglio è la Giornata Mondiale del Cioccolato, uno degli ingredienti più amati per la preparazione dei …

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Il certificato HACCP con i corsi di Mia Academy
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Certificato HACCP e corsi Food & Beverage Mia Academy

Il 7 Giugno si celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare. Quale occasione migliore per parlare del certificato …

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Carbonara Day - La ricetta dello chef stellato Italo Bassi
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Il 6 Aprile si festeggia il Carbonara Day e si celebra uno dei primi piatti della cucina tradizionale …

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Cake design: il talento di decorare i dolci

Squisiti dolcetti decorati, torte a piani ricoperte da pasta di zucchero impreziosite da eleganti ornamenti in ghiaccia reale… …

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Come diventare pizzaiolo professionista con un corso di formazione

Il lavoro di pizzaiolo è una professione molto ricercata: in ogni città italiana sono presenti numerose pizzerie, spesso …

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Aprire un panificio: idee e consigli

Quando si pensa all’Italia è inevitabile pensare al buon cibo. Pizza, pasta e pane ci hanno resi famosi …

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Lievitazione del pane: come raggiungere il miglior risultato

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Le stelle Michelin: che cosa sono e come vengono assegnate?

Qual è il riconoscimento più ambito nel mondo della ristorazione? Le stelle Michelin, senza alcun dubbio. Figlie della …

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Italo Bassi
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Interview with Italo Bassi, three-Michelin-starred chef.

On the occasion of the international launch of Mia Italian Culinary Academy, our press office met chef Italo …

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Come fare la birra artigianale

Ti stai chiedendo come fare la birra artigianale? O sei curioso/a di scoprire come si fa la birra …

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