Corso di Pasticciere

corso di pasticcere professionale
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Renée Abou Jaoudé corso di pasticceria professionale
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Corso di

Pasticciere

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Pasticciere

Obiettivi del corso

Il corso professionale di pasticcere organizzato da Mia Academy ha l’obiettivo di formare risorse in grado di riconoscere ed utilizzare i principali strumenti di una pasticceria professionale, e partendo dalla conoscenza delle tecniche e metodologie degli impasti base sarà all’altezza di realizzare una vasta gamma di prodotti di pasticceria, dallo stile classico a quello moderno.

Conoscerà i principi dell’HACCP per la gestione della sicurezza e dell’igiene alimentare, riceverà nozioni nutrizionali e sarà introdotto alle materie manageriali per la gestione di una pasticceria: acquisti, food cost
control, marketing, vendita, comunicazione e tecniche di esposizione.

Sbocchi lavorativi

Al termine del corso di pasticcere professionale l’allievo potrà lavorare in laboratori di pasticcerie artigianali ed industriali, presso panifici, come membro in brigate di cucina di ristoranti, strutture alberghiere, navi da crociera, villaggi turistici, aziende di catering/banqueting, aziende alimentari. L’allievo potrà altresì aprire una propria attività.

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Il Corso in sintesi

Durata

12 Settimane

Impegno Settimanale

8 ore + Esercitazioni Pratiche

Formato

On Demand
Live Webinar
Esercitazioni Pratiche

Lingua

Italiano

Stage

Incluso e Garantito

Contatto con Docenti

Ricevimenti privati
Live Webinar
Email

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DOCENTI

Renée Abou Jaoudè

Renée Abou Jaoudé, classe 1982, trascorre l’adolescenza tra Roma e Beirut, lasciandosi influenzare dal profumo delle spezie e dai sapori decisi della tradizione gastronomica romana. Si trasferisce a Viterbo nel 2001, dove intraprende gli studi presso la facoltà di Agraria, ottenendo la laurea magistrale in Scienze Forestali e, successivamente, il titolo di dottore di ricerca in Ecologia. Durante il percorso di studi, acquisisce conoscenze approfondite riguardo le materie prime e prende coscienza dell’importanza della filiera corta nella valorizzazione dei prodotti del territorio. Nel 2012, decide di dedicarsi alle “scienze pasticcere”, seguendo le orme della mamma. Nel 2013, nei vicoli del centro storico di Viterbo, apre Le Cose Buone, pasticceria naturale di stampo moderno, occupandosi della gestione del laboratorio e della bottega. In seguito alla chiusura della bottega di Viterbo a fine 2017, si dedica a tempo pieno alla divulgazione e collabora con l’Università della Tuscia nell’ambito delle tecnologie alimentari.

I 5 passi verso il successo®

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Orientamento individuale

Ti aiutiamo a scegliere il lavoro della tua vita.

Studio teorico pratico

Ti diamo tutte le competenze personali e professionali.

Stage

Ti offriamo esperienze di stage nelle migliori aziende.

Accompagnamento al lavoro

Ti diamo assistenza nella ricerca del lavoro.

Mia Academy Community

In un mercato del lavoro che cambia, ti guideremo nelle tue future scelte lavorative.

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Titoli rilasciati

Diploma di specializzazione

Attestato teorico/pratico

Attestato di stage

Attestato HACCP con validità europea

Certificato di acquisizione delle conoscenze in materia di primo soccorso

Certificato di acquisizione delle conoscenze in materia trattamento dei dati

Certificato di acquisizione delle conoscenze in materia di prevenzione del Covid19

Certificato di acquisizione delle conoscenze in materia di sicurezza sul lavoro

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e-learning

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Il programma del corso è composto da 12 moduli.

Grazie alle 12 settimane di lezioni assistite, puoi contare sul supporto dei tutor per risolvere ogni dubbio. Così risparmi tempo e massimizzi i risultati.

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